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外观 资助维基百科 创建账号 more info 登录 个人工具 花旗參 资助维基百科

花膠（英文：fish maw）是大型魚魚鰾的乾製品，含有豐富膠質，是中國傳統的名貴食品之一，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠，常作為一種高級食材或滋補用品。

花旗參以野山美國參品質最高，品質由高到低依次為野生參、美國種參、加拿大種參和國內種參，年期越久品質越好。

花旗參具有補氣作用，特別適合氣虛體質的人。它能夠改善體力不足、疲倦乏力的狀況，增強體能和精神。與人參相比，花旗參偏於滋陰，對於陰虛體質的人（如容易口乾舌燥、手足心熱等）特別有益。

患者肢體的末端都會特別的肥大，主要的特徵是手指頭或腳指頭因為過度生長而變寬變大及粗曠的顏面外觀，還會有精神上的異常。

建議：寒咳時應該選擇溫性或溫熱的食材來治療，如生薑、紅糖水等，這些食材有助於驅寒暖身。

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感冒尤其是風寒感冒時（症狀包括畏寒、流清涕等），不建議服用花旗參，因其性寒可能會加重病情。此時應避免使用花旗參進補。

花膠，又名魚肚，是曬乾的魚鰾，魚鰾能控制魚在海裏的浮沉。但只有體形較大的深海魚的魚鰾才夠厚，才能曬成花膠。花膠含豐富蛋白質，平和不燥，有滋陰、固腎益精之效，全年都適合食用。吃花膠還可補充骨膠原，對關節和皮膚都有益處。

花旗參具有一定的補益作用，但如果同時與其他補品（如人參、鹿茸等）大量服用，可能會導致上火、失眠等不適症狀。建議根據個人體質和需求適量使用，不宜過量。

同一品種，相同頭數，花膠也可能有兩種價錢。由於在曬製過程中，工人處理魚鰾手藝不佳，令花膠出現破損，或血絲未完全清除，讓它的表面殘留瘀血，浸發完需要額外去除血絲。

花膠中含有高級膠原蛋白、膠質、鈣質、多種維生素和微量元素，對身體有極佳的滋補效果，老少皆宜。而且其脂肪含量低，經常吃也不會引起肥胖。對於貧血、氣色差、體虛乏力、肝腎功能不佳、激素分泌紊亂、術後傷口未恢復的人來說，定期補充一些花膠對改善身體狀態很有幫助。

花旗參雖然有補氣作用，但對於脾胃虛寒的人來說，過量服用可能會加重脾胃負擔，出現食慾不振、腹脹或腹瀉等情況。這類人群應謹慎選擇使用，並在醫生指導下適量服用。

另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能，同時能夠減少本來脂肪的攝取。